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1、協(xié)助經(jīng)理完成本部門的各項(xiàng)工作，協(xié)調(diào)主任與服務(wù)員的工作。
2、協(xié)助樓面經(jīng)理制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)樓面主任、服務(wù)員的檢查和考核，不斷完善樓面服務(wù)的質(zhì)量管理。
3、參與制定餐飲部的業(yè)務(wù)計(jì)劃，審閱各類業(yè)務(wù)報(bào)表，根據(jù)季度和顧客需求參與編寫各類菜單。
4、掌握樓面客房客人的具體情況，認(rèn)真落實(shí)樓面及廚房的各項(xiàng)工作。
5、協(xié)助配合二樓經(jīng)理，負(fù)責(zé)樓面設(shè)備和財(cái)產(chǎn)的管理。
6、做好勞動力調(diào)配，對下屬員工做到心中有數(shù)，密切聯(lián)系二樓主任、根據(jù)每位員工的特長，合理安排崗位，和人員班次，科學(xué)分工，定期對下屬進(jìn)行績效評估，按獎懲制度實(shí)施獎懲。
7、召開本部位例會，總結(jié)昨日不足，安排下屬員工每日任務(wù)，完成上傳下達(dá)。
8、配合二樓經(jīng)理做好員工的思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好本部位的精神文明建設(shè)。
9、多和客人溝通及客人的投訴單，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，并報(bào)告本部門經(jīng)理。
10、協(xié)助餐廳經(jīng)理督導(dǎo)及檢查樓面各區(qū)主任負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生及餐前準(zhǔn)備，給客人提供衛(wèi)生舒適的用餐環(huán)境。
11、協(xié)助配合二樓經(jīng)理完成員工各項(xiàng)技能培訓(xùn)，提高服務(wù)人員的整體服務(wù)素養(yǎng)。
12、負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生和安全消防工作，督促餐廳主任嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度。
13、掌握廚房貨源狀況及供餐，組織和積極做好各種菜點(diǎn)和酒水的推銷任務(wù)。
14、協(xié)助本部經(jīng)理監(jiān)督管理員工的考勤，是否遲到、早退、缺勤，按酒店規(guī)章制度做好本部考勤工作。

湛江金海酒店是廣東金嶺糖業(yè)集團(tuán)有限公司旗下的酒店，是一家以住宿、餐飲為核心，融商務(wù)會議等多種服務(wù)形態(tài)為一體的四星級綜合型酒店。酒店先后獲得了“ 湛江十大餐飲名店”、“湛江市烹飪協(xié)會理事單位”、“中華餐飲名店”等稱號。

酒店地理位置極為優(yōu)越，位居于湛江至廣州出入口的主要交通要道，距湛江機(jī)場10分鐘車程，湛江火車站15分鐘車程，與通往全國各地商務(wù)大巴的海田汽車站相鄰。金海酒店主樓高7層， 副樓高4層，占地總面積103980平方米，酒店共擁有現(xiàn)代化客房228套（含142套不同風(fēng)格大小辦公室、打印室3間、20間大、中、小型會議室可滿足各種會議需求、別墅區(qū)11棟），客房設(shè)施豪華齊全；擁有餐飲豪華中式包房58間，同時(shí)可以容納600人的中餐大廳2個(gè)；酒店內(nèi)附設(shè)大型獨(dú)特風(fēng)味的自助餐廳及豪華宴會廳，環(huán)境優(yōu)雅的西餐廳，精品商場、商務(wù)中心。

公司秉承“專業(yè)、人本、誠信、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，酒店將以其舒適優(yōu)雅的環(huán)境、別具特色的美食和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和富于激情、愉悅的消費(fèi)體驗(yàn)，致力于成為湛江地區(qū)星級酒店行業(yè)的典范。

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